住之江 2021/10/15
今月の郷土料理は『福岡県』の料理となっております。
メニューは
・丸天うどん
・高菜炒り豆腐
・里芋とたらこのサラダ
・ご飯
丸天うどん・・・・・・具材は、さつまあげのような丸い天ぷらとワカメとネギとシンプルですが、
福岡では専門のお店もあるそうです。
高菜炒り豆腐・・・・・高菜とシーチキンと豆腐を醤油ベースの出汁で炒めたもの。
少し濃い目の味付けで、ご飯が進む味でした。
里芋とたらこのサラダ・福岡、博多と言えば明太子のイメージですが、こちらはたらこと里芋を練った
ものを合わせており、しっかりたらこの味がしつつも、舌触りがなめらかで、
とても美味しく、ご利用者様からも絶賛でした。
毎月、私も他府県の郷土料理が食べられるのを楽しみにしております。
そして、食べる度に、コロナが治まれば本場の物を是非食べに行きたいと思ってしまいます。
コロナも、少しずつ落ち着いてきておりますが、緊急事態宣言も明け、これからの動向が注目されるところ
ですが、一方でインフルエンザの予防接種も予約が始まりだしています。
寒くなると風邪を引きやすく、免疫力が低下しやすい時期でもありますので、食欲の秋ということで、
しっかりと食べて、栄養を摂りこの冬を、コロナを乗り切っていきましょう。
